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Gastronomie alsacienne: plats et recettes d'Alsace

Choucroute, Baekaoffa, Flammakueche (tarte flambée) , Fleischschnacka, Bretzels, Hardaepfelpflutta… Pour les salés ou Kougelhopf, Berawecka, Bredalas, Mannala… pour les sucrés ! Sans oublier les fameux vins d’Alsace, dégustez les trésors de la gastronomie alsacienne !

©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD

Carpe frite

Alsace

Carpe frite

Spécialité du Sundgau servie avec mayonnaise et citron.

©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD

Kougelhopf

Alsace

Kougelhopf

Pâte levée qui a la forme de son moule : une base de cône nervuré et crénelé creusé en son milieu, symbole de l'Alsace ! En version sucrée...

Tarte flambée (Flammekueche)

Alsace

Tarte flambée (Flammekueche)

Ingrédients : 250 g de farine, 5 cl d'huile, 2 gros oignons, 120 g de lardons, 20 g de beurre, 100 g de fromage blanc, 10 cl de crème...

©CRTA-Phovoir

Chrischtstolle

Alsace

Chrischtstolle

Gâteau de Noël de forme allongée, aux fruits secs et épices, saupoudré de sucre glace.

© OT Guebwiller V. SCHNEIDER

Roïgebradeldi - Roïgabrageldi

Alsace

Roïgebradeldi - Roïgabrageldi

Pommes de terre cuites à l'étouffée aux oignons et au lard, plat marcaire des Hautes-Vosges.

Photo extraite du livre 'Les recettes du Vigneron' de Pierre Meyer

Le pâté vigneron chaud d'Orschwihr

Orschwihr

Le pâté vigneron chaud d'Orschwihr

Recette d'Orschwihr de Monsieur Pierre MEYER pour 6 personnes / Cuisson 1h30 à 200°C. Ingrédients : 800 g de porc maigre / 1 oignon moyen / 1...

Boutique de l'office de tourisme : produits du terroir, livres, cartes postales, souvenirs à Guebwiller

Boutique de l'office de tourisme : souvenirs, produits du terroir

Guebwiller

Boutique de l'office de tourisme : souvenirs, produits du terroir

L'office de tourisme vous propose désormais de nombreuses idées cadeaux dans son nouvel espace boutique : ouvrages sur la région, sélection de...

© ADT67-ADT68 CH. DUMOULIN

Eaux-de-vie blanches

Alsace

Eaux-de-vie blanches

Principalement consommées en digestifs emblématiques du Val de Villé, des vallées d'Orbey et de Lapoutroie, elles sont fabriquées à partir de...

Metwurscht

Metwurscht

Alsace

Metwurscht

Saucisse à tartiner à base de viande crue de boeuf et porc.

Hardeapfelpflutta (quenelles de pommes de terre)

Soultz Haut Rhin

Hardeapfelpflutta (quenelles de pommes de terre)

Quenelles de pommes de terre, découvrez ci-dessous la recette de Monsieur Gilbert Schluraff: Ingrédients (6 à 8 pers) : 2,5 kg de pommes de...

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