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Gastronomie alsacienne: plats et recettes d'Alsace

Choucroute, Baekaoffa, Flammakueche (tarte flambée) , Fleischschnacka, Bretzels, Hardaepfelpflutta… Pour les salés ou Kougelhopf, Berawecka, Bredalas, Mannala… pour les sucrés ! Sans oublier les fameux vins d’Alsace, dégustez les trésors de la gastronomie alsacienne !

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Presskopf

Alsace

Presskopf

Fromage de tête de porc en gelée.

©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD

Tarte à l'oignon (Ziwelkueche)

Alsace

Tarte à l'oignon (Ziwelkueche)

Tarte à l'oignon

ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD

Bretzel

Alsace

Bretzel

Petit pain en forme de bras croisés, qui date du 12e siècle. Sa croûte est garnie de gros sel. Empreint d'une valeur symbolique (on y voit 3 fois...

© ADT67-ADT68 CH. DUMOULIN

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Alsace

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Recette Fleischschneke - crédit photo OT Cernay

Fleischschneke

Alsace

Fleischschneke

Ingrédients : Pâte à nouille : 300 g de farine, 150 g de semoule, 6 œufs, 20 cl d’eau, 1 c à soupe de sel ;...

©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD

Agneau pascal (Lämmele)

Alsace

Agneau pascal (Lämmele)

Biscuit traditionnel de Pâques, en forme d’agneau.

©CRTA-Phovoir

Chrischtstolle

Alsace

Chrischtstolle

Gâteau de Noël de forme allongée, aux fruits secs et épices, saupoudré de sucre glace.

Tarte flambée (Flammekueche)

Alsace

Tarte flambée (Flammekueche)

Ingrédients : 250 g de farine, 5 cl d'huile, 2 gros oignons, 120 g de lardons, 20 g de beurre, 100 g de fromage blanc, 10 cl de crème...

© CRTA-Stirnweiss

Springerle

Alsace

Springerle

Gâteaux de Noël fabriqués dans des moules finement sculptés.

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