Office de tourisme de Guebwiller - Alsace

Flammekueche (Tarte flambée)

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Tarte flambée, pâte à pain garnie d’un mélange de crème, fromage blanc, lardons et oignons. Se mange avec les doigts ! Cuite au four à pain, elle était traditionnellement confectionnée les jours de cuisson du pain à la ferme. Variantes sucrées avec pommes, quetsches, cannelle...