Le Bollenberg est une colline de 363 mètres d’altitude, formée de calcaire jurassien et située entre Rouffach, Orschwihr et Westhalten. Une fois par an durant la nuit du 14 au 15 août, elle devient le théâtre d’un rituel qui attire de nombreux pèlerins originaires de toute la région. La petite chapelle Sainte-Croix, à laquelle on accède par une courte ruelle caillouteuse et raide partant de l’est du village d’Orschwihr, est illuminée du célèbre «feu des sorcières». Ce sont les conscrits, c’est-à dire les nouvelles recrues d’Orschwihr, qui brûlent le mannequin de la sorcière sur un bûcher spectaculaire.
Pendant l’année, cette colline qui abrite un petit espace naturel protégé est surtout fréquentée par les randonneurs. Un hôtel restaurant se situe au domaine viticole du «Clos Sainte-Apolline» accessible par la face est de la colline depuis la D18. La chapelle Sainte-Croix, plus couramment appelée «chapelle des sorcières», était autrefois un lieu de pèlerinage très fréquenté. D’innombrables légendes entourent cet endroit où serait également apparue une «Dame blanche». Il s’agit apparemment ici d’un ancien lieu de culte.
