La Brasserie d’Emile est une micro-brasserie installée dans mon garage à Guebwiller en Alsace. Je brasse en amateur depuis plusieurs années pour ma consommation personnelle et pour les amis. J’ai créé la structure en mai 2020 pour pouvoir commencer à commercialiser quelques bouteilles et j'ai décidé de me consacrer pleinement à la fabrication de la bière depuis cette date.
Qui suis-je ?
« Alors c’est vous Emile ? » Euh non moi c’est Hervé ! Emile c’était mon grand-père ! Né en 1920, il était paysan en Bretagne, il avait une petite ferme avec quelques vaches et cochons et produisait un peu de céréales et notamment de l’orge. Evidemment, il ne s’en servait pas pour produire de la bière mais pour nourrir ses bêtes. J’ai nommé ma brasserie de son prénom pour lui faire un clin d’œil car je l’ai bien connu et aussi pour le petit jeu de mot, La Brasserie d’Emile et une bière…
Quant à moi, Hervé Legrand, j’ai 44 ans. Je suis également né en Bretagne dans les Côtes d’Armor et je suis arrivé en Alsace en 2008 dans le cadre d’un déplacement professionnel. Je suis finalement resté à Guebwiller par amour pour la région et un peu plus aussi…
Suite à l’arrêt de ma précédente activité professionnelle, je me consacre depuis plusieurs mois maintenant à développer et rendre viable ma micro-brasserie (c’est en bonne voie !!). Je souhaite exercer un métier qui a du sens pour moi et le faire en adéquation avec mes convictions écologiques.
