Gueberschwihr wurde schon im 8. Jahrhundert genannt. Mehrere Adelsfamilien ließen sich im 11. Jahrhundert dort nieder. Der Reichtum des Dorfes zog die Begierde der Feinde auf sich und Gueberschwihr wurde mehrmals ausgeplündert. Heute ist Gueberschwihr ein mittelalterliches pittoreskes Dorf, charakteristisch für die Orte der elsässischen Weinstrasse. Diese reizende Ortschaft, die ihren damaligen Charme und ihre Echtheit behalten hat, lädt Sie dazu ein, sein reiches Erbe zu entdecken. 1970 wurde das Dorf zum Landschaftsschutzgebiet erklärt.
